Lekker uit Limburg

Onze streek
Wie ergens anders vandaan komt, ontdekt waar de Limburgers elke dag van genieten: hun eigen stukje buitenland in Nederland. Dat heeft alles te maken met het mooie, heuvelachtige landschap. De Limburgse heuvels zijn ontstaan tijdens de vorming van de Ardennen. De bodem is toen met grote kracht omhoog geduwd. Het Limburgse landschap is gevarieerder dan waar ook in Nederland: grote hoogteverschillen, slingerende beken en echte haardspeldbochten worden afgewisseld met eeuwenoude kalksteengroeves, kilometerslange mijngangen en adembenemende vergezichten.

Ambachtelijke vleesproducten en specialiteiten
Even kenmerkend als het landschap zijn de Limburgse streekproducten. Daartoe behoren asperges, kaas, stroop, traditionele bieren en wijnen en natuurlijk de Limburgse vlaai. Lekker uit Limburg laat op deze website zien dat ook een uitgebreid aantal ambachtelijke vleesproducten en specialiteiten de typisch Limburgse smaakbeleving bepalen. Preskop, konijn in het zuur, koude schotel … Het zijn er te veel om op te noemen.

Springlevend
Er is één gerecht dat ontbreekt. In de Belvédèregroeve rond Maastricht zijn de oudste archeologische resten van Nederland gevonden. Daaronder bevond zich een vuurstenen mes. Na onderzoek bleek dat de neanderthalers het mes gebruikten om de wolharige neushoorn te slachten. Dat dier is er niet meer. Voor de rest is de typisch Limburgse keuken nog even springlevend als vroeger.
______________________________

Transparante voedselketen
Vers Logistiek Limburg is het eerste bedrijf in Nederland dat haar hele keten transparant heeft gemaakt. Transparant wil zeggen dat alle schakels in die keten volledig traceerbaar en controleerbaar zijn doordat we het productieproces in eigen hand houden. Van bijvoorbeeld het vlees van Limburgse varkens of tot en met het pakje vleeswaren of het worstje in de supermarkt. Die zijn rechtstreeks afkomstig van ons eigen vleeswarenbedrijf.

Hoe transparant zijn wij?
De insteek van ‘Lekker uit Limburg' is dat wij duidelijk naar de consument willen communiceren, door ons productieproces en de hele keten inzichtelijk te maken. Met andere woorden transparantie van ‘boer tot eindproduct'!